就这么赞和潮妈畅游西班牙之美食篇

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说到出国旅行，尤其是去欧洲，很多人第一件想到的就是“西餐”。提到奶酪、火腿、红酒……喜欢的人眼睛发亮、舌尖蠢蠢欲动，而不喜欢的人则愁容满面，甚至已经开始搜索当地的中餐厅了。然而，来到西班牙，你绝对不会产生这样的纠结。在今年春节后不久，我就和妈妈来了一次西班牙的美食与艺术之旅。地中海与大西洋连绵不断的海岸线为西班牙带来了葱郁翠绿的橄榄林发达的渔业和远征世界的勇气而国土上山峦起伏、丘陵众多的地势为这里带来了丰富的物产希腊、罗马、阿拉伯的足迹则使得西班牙成为世界美食地图上最为热情澎湃、不拘一格的菜系探索西班牙，不如从舌尖开始吧#一路走一路吃的TapasTour#在西班牙，塔帕斯（Tapas）可谓是一种深入人心的“开胃菜”，它可以指任何一“盘”与饮料相伴的食物。这些小份的食物有冷菜与热菜之分，并盛在一小块烤面包片上。通常搭配啤酒、葡萄酒或苹果酒一起吃，口感更佳。西班牙人的午餐时间通常开始于下午2点，晚餐则在晚上8点后，中间这段自由奔放的时光，就是属于Tapas的。从火腿芝士配柠檬红酒、牛肉馅饼和牛肉清汤、橄榄油蒜香虾仁加甜、烤蘑菇及啤酒，到巧克力油条（Churro），从太阳门广场到市长广场，百年老字号美食隐藏在马德里老城的大街小巷里……专门的西班牙TAPASTOUR向导带着一路吃，一路走，分享其中的典故历史，这样的体验还是很值得与家人一起参与。TOUR结束后，太阳门广场附近有很多小店，或咖啡馆，坐下歇歇，享受温暖的太阳，惬意而舒适。#橡木果滋养的火腿肉#老饕或对火腿有所研究的食客，自然懂得纯橡果喂养伊比利亚黑猪火腿的美妙所在。而究其品牌，自然非5JCincoJotas莫属。西班牙伊比利亚火腿的神奇之处，得先从原料伊比利亚猪（cerdoibérico）说起。这种黑色的猪，最大的特色就是非常耐饿，而在伊比利亚专门饲养的橡树牧场里，当橡果丰收的时候，则饱食终日，把自己迅速养肥，最终成为酿造火腿的最佳选材。如同法国的红酒，西班牙火腿也有严格的分级制度。作为西班牙国宝级的火腿品牌，5J自然当仁不让的有着西班牙伊比利亚风干火腿最高级别的标识——黑标认证。在马德里和巴塞罗那的5J餐厅，感谢亲爱的Amanda，让我和潮妈一起共享了此美味黑猪火腿大餐。果然品出5J火腿的特别的丝丝甜味以及黑猪颈肉的爽脆。

5J火腿餐厅，都选择了马德里和巴塞罗那市中心非常好的地理位置，非常合适和朋友小酌一杯，或者正餐之前先来品一品醇香的西班牙黑毛猪火腿。

当然了，如果想来一整套的黑毛猪全餐，主菜中提供的嫩烤黑毛猪或是火腿贻贝，配上5J精选的餐酒或是芳香馥郁甜蜜可口的西班牙赫雷斯雪莉甜酒都是绝品。

#他乡遇故知之西班牙烤乳猪#除了火腿，另外一种让国人感到亲切的美食，大概就是西班牙烤乳猪了。而最适合品尝乳猪的地方，莫过于西班牙的世界文化遗产——古城塞戈维亚。西班牙的烤乳猪有“三三定律”：严格选用出生三周的幼崽（在此期间，它们只喝母乳）。在炭炉里慢火烤三个小时。食客再花三个小时享用它。感谢住在西班牙30多年的周大哥带我们塞戈维亚半日游，在老字号CasaCadido，老爷子亲自出来切乳猪。慢火烤制的猪仔，里面的脂肪已经被烤成半融化状态，入口即化，甘香无比，还带着淡淡香草味，比中式烤乳猪更肥美软嫩，不过多吃几口就易腻口。旁边桌都是智利人，这让我想起了秘鲁的烤豚鼠，而此刻身边还有阿根廷华裔小妹妹Elisa同游，南美与欧洲，就在这一刻交融在一起。人生奇妙之处在于游历世界的时候，遇见生命中的美好。#充满爱意西班牙海鲜饭#西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛，意大利面齐名。西班牙人对于海洋的热爱，除了曾经造就的无敌舰队，还有各种出神入化的海鲜料理。而这一次，我和潮妈选择在一个特别的西班牙海鲜饭俱乐部来一起学习这道西班牙名菜。ThePaellaClub是由来自巴塞罗那的Alex，和他曾在加纳利群岛酒店工作的同伴一起创立的。西班牙海鲜饭卖相绝佳，加了藏红花的米饭粒黄澄澄，搭配大量且多样的新鲜海鲜，虾子、螃蟹、蛤、牡蛎、鱿鱼......香气扑鼻，令人垂涎欲滴。△西班牙海鲜饭的制作在烹饪学习过程中，Alex提问：什么才是做出好吃的海鲜饭的最大亮点呢？那就是爱。与你最爱的人同行，为你最爱的人做一餐饭，才是西班牙海鲜饭充满华彩的魅力所在。而据说，ThePaellaClub的来源，也就是那些在周日，想要为太太亲自做饭的先生们。在这里和妈妈一起学习海鲜饭，真的是太适合不过了。除了外出专门就餐，旅程中还有很多令人舌尖垂涎三尺的精彩的时刻。比如在GranHotelIngles连吃两天的班尼迪克蛋，松露油加西班牙火腿组合搭配的水波蛋，真是再美味不过了，一上桌就香气扑鼻，令人垂涎不已；还有达利故乡的传统巴斯克石板烤牛肉、巴塞罗那超接地气的美食市场之午餐、FusterHotel的特色tapas套餐、AlmanacHotel地中海风的健康餐食，居然还有亚洲菜系的鸡蛋面……舌尖上的西班牙，绝对是让人味蕾绽放的美好的旅程。

沐浴在伊比利亚半岛迷人的阳光下

徜徉于碧蓝壮美的大西洋海岸

穿行在中世纪的教堂和广场之间

当达利、高迪、毕加索

遇见火腿、海鲜、葡萄酒

让味蕾和视觉一起

定制你的西班牙绽放之旅

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本文编辑：佚名
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