今年的春节少了聚餐串门，也许躲过了顿顿大鱼大肉，但假期在家容易懒散，打乱正常作息，加上节日期间的各种高热量零食，肠胃难免“超负荷”。
开工第一天，先从清扫自己的肠胃开始，建立起健康的饮食习惯，调整好身心状态，开启新的一年！
01
节后清肠胃法
1）早晨起来喝一杯柠檬水
2）双手拍打腹部，同时做扭转腰部的运动（缓慢渐进地做）
3）每天早上30秒钟的排毒方法：刮舌
舌头是容易被忽视的一个器官。其实它既连接着外部环境，又连接着消化器官，是人体消化系统的第一道程序，也是免疫功能的第一道防线。
夜晚，当我们熟睡时，消化系统仍在忙着从体内去除毒素，这些毒素就被放置在舌头表面，尤其是靠近舌根的后半部分。如果不把这部分毒素去除，它就会被重新吸收到体内，影响消化、呼吸和免疫系统。相对于刷牙和用牙线来讲，刮舌更能有效去除毒素。
方法：
最简单的方法就是用一把不锈钢小勺，从后往前（舌根到舌尖）轻轻刮7-14次，注意用力不要过大。（有条件的话，也可用金、银、铜、锡等金属制成的刮舌器。网上也有专门的刮舌器，注意刮舌器要有些曲度，不要太尖锐，以免伤到舌头。）
时间上建议每天做一次，可以在早上刷牙后、喝第一杯温水之前刮舌。一旦看到被刮出来的毒素，以后想不坚持也难了。
02
健康饮食：地中海饮食方案
（素食者可参考素食部分）
一方水土养一方人。不同的文化也代表了当地居民与大自然长时间的平衡与互动，记录了生命与大自然的连动轨迹。
杨定一博士回到台湾后推广的地中海饮食，就是一个人类和大自然互动的代表。时至今天，仍然很受到营养学专家及医学专家所推崇。
“地中海饮食”主要分布在希腊、西班牙、法国和意大利南部等位处地中海沿岸的国家和地区，饮食结构主要包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，以及少量的牛肉、乳制品和酒类。
这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、豆类、坚果类食物，其次是谷类，并且烹饪时要用植物油来代替动物油，尤其提倡用橄榄油。
地中海饮食法则，图源于网络
当地人顺应季节变化，取用新鲜的海产、蔬菜、水果、香料植物来料理每一餐，非但食材新鲜、多样，简单的烹调更是保留了食物美味。
这样天然、简单、多样化的料理特色，被世界卫生组织公开推崇，称其是促进人体健康、长寿，并使人充满活力的最佳饮食法。众多医学专家也证实地中海饮食足以预防各种慢性疾病。
亚洲版地中海饮食金字塔
地中海的饮食方式也与我国新版的《中国居民膳食指南》中的高纤维、高维生素、低脂的饮食指导原则是一致的。根据这个饮食结构，我可以对照一下我们目前的饮食习惯，有哪些可以改善的地方：
或许是食用油太过单一化，需要把橄榄油、亚麻籽油、椰子油等带进餐食中；或许是每顿都有肉类，可以试着隔一天吃一次，逐渐降低肉类的食用频次；或许是水果吃太少，试着每天至少吃两种以上的水果；或许是几乎没注意摄取坚果或种子类的食物，那么就需要给家里备些；或许是从来不喝茶，可以买一种喜欢的茶叶，喝点有微量元素的茶水；......
03
感恩进食，分享大自然的慈悲
透过每一次用餐，
每一口食物的感恩，
就是我们将大自然的慈悲与爱
分享出去的最珍贵祈祷。
一般人都不知道，地中海饮食之所以被世界推崇，不仅因为它的健康与美味，更重要的是这种饮食文化中的「就地取材」与「爱与分享」的观念。
毕竟，料理能让人体会到对于大自然的尊重，透过感恩的心，珍惜地以最少的加工程序来处理食材，更能保留营养成分及能量，点点滴滴滋润你我身心的健康。
杨定一博士也时常建议朋友，在饮食的当下，仔细体会入口的每一点食物，用感恩的心念包住每一口饮食的体验。
在每日的餐食中，我们可以这样做——
感谢自己一天的努力，可以坐下来安心用这一餐。感谢周遭同室共食的人们，无论认不认识，可以一同滋润身心。感谢做菜的人，将这么温暖有滋味的食物，滋养我。感谢这一口饭，在口腔中逐渐糊化出甘美的甜味。感谢这一口菜，为我带来微量元素和纤维，调和身体的运作。感谢汤，温暖我的胃。感谢身体的疲惫感，提醒自己回到内心。感谢饭后自然的睡意，让我每一个细胞重新整顿休息。感谢天空，看顾着为了生活而忙碌的你我。感谢，只有感谢。
透过每一次用餐，每一口食物的感恩，就是我们将大自然的慈悲与爱分享出去的最珍贵祈祷。人与自然、人与万物之间，自然没有隔阂，没有分别，一切只有平等，一切都是爱的展现。
~End~
